＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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茶色のミントだって天ぷらOK。男の素人料理集、カレーライスを
作ってみた
あまりに一般的なカレーなのにあまり作ったことがない。一時
帰国時に業務センターで買った「カレーのルー」を使ってみる。
これはまだ味が付いている方だが、正式な業務用は、味付けは
その店任せになるので、ルーに重きを置き、薄味のはず。
通常は、こういう沢山の種類から選びますよね。日本の凄さです。
「フルーツ・チャツネ」なんて気の利いたものはないので冷蔵庫
の奥にあった「ロジャッ」専用の「サンバル・ロジャッ」を・・
・・これは、甘辛い味。
パンプキンシードも入れてみる・・野菜は時短でチンで蒸し煮に。
レーズン入れ、最後には前回のように生ココナツの身の角切りを
散らす予定。
天ぷらもする・・
ミントは、すぐ葉が黒ずんでしまう。捨てるのもったいないので、
天ぷらにして生かそうぞ。 東京トミンは、ミントを捨てない。
玉ねぎのよ～く炒めたやつ、あめ色オニオンがあると、なお良し。
カレーに入れても甘みと深みのある隠し味になる・・・今回無し。
これは前回作った時。ライス無しのメンチカツカレー、奥さん用。
これ、今回のカレーだけど・・・・
五穀米おにぎりを2個・・・・
人参がちょっと固かったけど、まあまあの出来だったかな。
黒くなった傷んだ？ミントだって天ぷらに出来るし、ココナツの
内側の白い身も、時と場合でお店の人に削ってもらって持ち帰り、
冷凍しておけば、何かの時に使えます。
あめ色の玉ねぎ炒めは、いろんな味付けに隠し味で重宝します。
あまり使わない「ロジャッ」甘辛いタレも時と場合で生かせます。
野菜は、時と場合でガスなど使わず可能なものはレンチンで火を
入れます。
・・男の素人料理、素人の男料理ですが、、
ほんとに久しぶりに、ありきたりの「カレー」を作ってみました。
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