＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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男の素人料理：マレーシアにて美味しい「メンチカツカレー」に挑戦。
敢えて「マレーシアで」と入れるのは、日本にいたなら、経費のこと
もあり、素人男が、こんなに料理をやる機会はないだろうということ
なのです。マレーシアでの、ゆっくりじっくりの歩み生活の中なので
出来ることなのかもしれません。
先日作ったメンチカツですが、当然余ることを予定してましたが、
翌日は、そのカツをカツヨウして、今度は「カレー」にしようと
目論む。・・・「とんカツ」だけが、カツカレーじゃないしね。
パリパリ、サクサクの食感の秘密は、多分、この食パンを冷凍して
削った、自家製生パン粉にあったように思う。ちょっと湿気が抜け
切らなかったきらいがあるけどね。でも大丈夫。
これ、ひき肉じゃないです。茶色のパンを削った、生パン粉です。
先日は、この2種類でした・・・・
さて、メンチカツカレーですが、ライスは冷凍してある「五穀米
おにぎり」です。最近は白飯は食べてないなぁ。
左は豚しゃぶです。いつもこれを利用する。
早く火が入るし、ソースと絡むし、柔らかさが持続するから好き。
・・で、もう一種類のカレーは、筒状メンチカツをカットして牛乳
入りのマイルドな味の「メンチカツカレー」と相成りました。
これは、ライスなしの奥さんのカレーです・・・・
これは、白米の代わりに、真ん中に「五穀米のおにぎり」をセット。
これは、朝のウォーキングの後で飲むココナッツ水です。
中を取ってもらって袋でブンクースしてもらいます。
カレーに入っている「白いもの」がそうなのです。生のヤシの実の
中の白い部分を削ったもの。アクセントになります。
サクサク、メンチカツカレーの2種類の完成です。一風変わった
洋食メニューにでも使えそうな面白い作品になったような気がします。
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