＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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第3弾：「サーモンのたたき」の後は「ブロシェットとサーモン卵とじ」
で満足じゃ。
塩漬けサーモンを、さらしに巻いて、冷蔵庫の中で、しばらく冬眠、
前回の第2弾で余ったサーモンたたきを、角切りにして、冷蔵機に
あったものでブロシェット。
・・・・・何故か、太めの「ナルト巻き」がここで出てくる。
串が結構長いので、トロもパン粉も細長い器で付けた方がいい。
直火で炙れないので、フライパンでしか出来ないので、この古い両面
焼きのフライパンを思い切ってバンと真っ二つに割って＝壊して、
平らな方にオリーブオイルを投入・・・・・
このフライパン両面なので洗いづらかったし、壊してちょうどいい
さて、「串刺し」も終わり、、、、
サーモン柵はカツレツ風のと、ムニエル風のと・・2種類。
サクサクして美味しい・・・・・・・・・・
余ったカツレツは細くカットして、調整した天つゆで卵とじにした。
卵とじ風も、ほどほどの味がついて、浸みて美味しい。
サーモン串焼きは、衣が、サクサクして美味しい。ごッつォさんでした。
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