＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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マレーシアのサバ缶とトマト缶を使って、ミートボールのトマト煮を作ってみた。
一時期、日本では「鯖缶の水煮」が大人気だったとか、確かにいいん
ですが、「あるある大事典」のようにTVの一時的なお触りです。
でもそういうところにポイントを当ててくれるって凄いと思っちゃう。
海外にて特にワタクシなんてそういう情報は知ることが少ないのです。
マレーシアでは「鯖の水煮」は売ってないと思います、ほとんどが
トマト煮。なので、料理の幅を広げるには、トマト煮をどう生かすか
にかかっているわけです。
マレーシアのサバ缶とトマト缶を使って、ミートボールのトマト煮を
作ってみた。
マレーシアでは、有名なブランド缶です・・・・・・・・・・・
ただ、トマト缶は、ピューレーじゃなく、味なしのホールトマト
がいいんです。その分あまり機械の手を加えてないからです。
サバ缶とトマト缶の融合で、こんなクレイポットが出来上がりました。
あ、そうそう、肉団子みたいなものは、以前にも書いた鶏のひき肉
と豆腐のミックスハンバーグ風・・・「豆腐ミートボール」です。
そして、黄色の花びらは菊の花を日本から買ってきたのもです。
こういう方法なら、味のクセは残るにしても、豊富な種類のサバ缶
をこなしていけると思いましたぞ。辛くするとまた味は格別になり。
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