＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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第2弾：「鬼しゃぶドーム焼き」から「車麩の肉巻きドミソース」
ウェットマーケットでの豚肉しゃぶしゃぶで
TTDIウェットマーケットでの豚肉仕入れしゃぶしゃぶ肉を使って、
我が家の工夫・・その２と題して
オニオンしゃぶしゃぶロール焼きから「鬼しゃぶ、ドーム焼き」へ。
鬼は「オニオン」の略のつもり、なんと名前を付けたらいいのか？
・・・・そして今回は「車麩の肉巻きドミソース」
今回は日本から買ってきた「車麩」使って同じ方法トライした料理。
素人の男料理だけど、ま、なんとか、作れたぞ。
無い知恵を絞り出してクッキング。頭の体操になればいいんだが。
さて前回はこんな感じだったはず。パン粉を使った・・・・・
翌日は、こんな感じで「鬼しゃぶ、ドーム焼き」と命名だった・・
さて、今日は、「車麩」を使う。
これって色々使えそうだ。だって素材がしっかりしているから。
だし汁で、ふやかす・・・・・
ひたひたに入れ、浮かないように「ふた＝重石」をする・・・・
こんな感じで、「麩」が・・「ふやける」・・ふっふっふ(笑)
適当に絞って、しゃぶしゃぶ肉を巻いてゆく・・・・
クルクルと巻いてゆく・・「クルマ 麩」に・・ふっふっふ(笑)
今回はパン粉付けず、オーガニック粉を使う・・・・
やはり、弱火で、じっくり焼く・・焼いて反して裏も焼くけど・・
再度、返して表をもう一度焼く・・表面をカリッとさせるため。
こんな感じに仕上がりました。ソースは「ドミソース」です。
中々いい・・美味しかったっす。
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