＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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アボカドサラダ。アボカドチーズ焼き。マッチングは醤油と胡麻ドレか。
アボカドを久しぶりに買ってきた。今までも何度もやったことのある
チーズ焼きです。今回は4種類焼き。
常温で1~2日でグリーンが茶色になり、色、触り具合や、おへその
ぐらつき具合いで食べごろを判断する。スーパーで選ぶときは丸型、
玉子型、ひょうたん型などもあるが、卵型がいいらしい。割って
しまった後に硬いと感じたらそしてすぐ調理したいなら電子レンジで
柔らかくも可能。ただし甘みは少ない。すぐ切り口から茶色に変化
してゆくのでレモン汁を付けたりするけど、ま、素早いことに越した
ことはない。
森のバターなどと言われるけど、脂肪のほとんどはリノール酸などの
不飽和脂肪酸。ビタミン豊富。血液サラサラ、整腸作用、体脂肪率も
低下、お肌つるつる、肝臓を守る、がん予防効果、動脈硬化、高血圧
予防、細胞を作る葉酸ありと色々ですが、日頃ある程度食べてないと
意味ないですよね。
・・気がついた時、スーパーで安い時に買うとして、日本に比べたら
小さいけど、今回チーズ焼きやってみる。
街場でのアボカドジュース・・・いつか書くけど、ベトナムで食べた
アボカドのジェルはあまりに美味しかった。
・・・・少し硬かったかな。
もっと細かく切ればいいんですが・・・・・・・・
マヨネーズで和えます・・・・・
１、アスパラガス入り、チーズ焼き・・・・・
２、ヒマワリの種入り、チーズ焼き・・・・・
３、干しエビ入り、チーズ焼き・・・・・・・
４、卵の黄身入り、チーズ焼き・・・・・・・
玉子の場合、普通は生の黄身だけをくぼみに入れて焼くんですが。
モッツァレラチーズをのせ、オーブンで。 トースターで充分。
上に乗せるのは、マヨネーズとかチーズだけでもいいけど、やはり、
食べるときの味付けは、「醤油」でしょう。
ついでに、アボカドのサラダも作っちゃいましょう・・・
柔らかく切りやすい状態の時は薄くスライスして、くるくる巻いて、
花のようにしたい・・・
・・最後はサラダになりました。
・・・「アボカド万歳」のメニューの一つです。
・・・・・・胡麻ドレッシングも、結構マッチングします。
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