＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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19、素人男料理が続く：サンマのつみれ汁、団子スープ煮を作った。
普通では「イワシのつみれ」が有名でしょうが、足の早いイワシや
サバよりもサンマでも可能でしょう・・・ということで。
何枚におろしてもいいですが、・・・内臓と血合いは取らねば。
すり身を作ります。卵、生姜、片栗粉、青ネギ、濃縮だし汁・・・
などを投入。
フライパンでも鍋でもいいけど、すり身をボイルする。ディッシャー
や大匙じゃなく、小さじ山盛りのほうがよかったかもしれない。
出来上がりには、厨房での自家製オニオン、ニンニクの芽、葉っぱの
刻みを薬味で入れます。
・・・つみれは、もう少し小さいほうがベスト。味が良かったので、
スープとマッチした。冷蔵庫の残りの、シュリンプと、豚スライスの
おかげでいっそうバラエティになった。めでたし、芽出度し、愛でたし。
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