＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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このサンマ料理シリーズは、そもそもサンマに含まれる健康的要素、
栄養をマレーシアでも気軽に摂りたい・・という気持ちから。
思い切り１ケース買いしたけど食べなきゃ始まらない。7月24日の
「サンマのマリネー」以降の時にも、書いたけど、最近では大人も
若者も魚嫌いが進んでいる。でも日本人は本来は魚が好きなんです。
刺身好きなのはその典型。和食好きなのは日本人だから。どう食べる
かですね。
マレーシアにて日本の夏の暑さのニュースを見て「災害級の暑さ」と
表現され、心配が絶えない。酷暑で熱中症で亡くなる方が多かったな。
マレーシア、熱中症なるものを聞かないのですが、秋刀魚に含まれる
栄養素は、夏の暑さにも頑張れます。
17、健康になりたい：サンマのレモン三昧 ＆ 和風ソース
チャンプルー、芝エビ、パプリカ・・ゴマ風味の和風ソースで
ちょっと焼き過ぎた、けど、、、、、、、、
レモン輪切りで秋刀魚を〆る。
農薬の関係で、レモンはマレーシアでは皮まで食べられない。なので
日本から国産を買ってくるんだけど、長くもたせるには冷凍しかない
・・だから、このようになってしまうけど・・
その代わり、皮まで食べる。皮にもかなりの栄養素があるんです。
レモン三昧・・レモン3枚じゃないな。
最後に、秋刀魚のマリネー。中に埋もれてしまった。
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