＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
・・・・南国暮らしマレーシア、たまにはゆっくりYouTube・・・
日本の業務用食材を一般の人が安く買う方法は、後日書こうと思う。
クポンのデサパークにある日本食材卸業者では日本食材を多数そろえ、
業者向けに営業しているが、一般にも売っている。
その中で、ケース売りサンマがあり、５５本入りの写真があったけど
聞いたらもう仕入れることはないかも・・とのこと。
他にバトゥケイブ近くとアンパン郊外の日系卸業者にはサンマはない。
(=サーモンをここで買っている）。スバンジャヤの魚肉関係の卸業者
にもサンマはない(＝ここでニジマスなどを買っている)。
ローカルの中央卸市場なんて、もう行く事は無いし、コタダマンサラ
のNSKは豚肉ナシ、秋刀魚ナシ。クチャイラマのNSKは別コーナーで
豚肉アリ、秋刀魚アリ。
肉はさておき、結局サンマは足が速いということか、他のマーケットも
売り方を工夫すればいいのに、下手だから、努力は必要。
・・でNSKにてサンマを１ケース買うことにした。ここで氷に乗って
いる通常のサンマは５匹でRM10だ。今回はケース買いで、少しは安い
計算になった。最初から冷凍状態だから安心って言えば安心。しっかし、
そんなに多く買ってどうすんの？という疑問ですよね。当然でさぁ～。
当家はまず普通の冷凍冷蔵庫のほかに小さな冷凍庫があるということ、
魚好きだということ、サンマをあの手この手で料理してみようかと思って
いること、以前のように知り合いに分けるという方法もありということ、
がケース買いのきっかけです。他、細かい事はあまり気にしないことに。
日本人は、魚を食べる習慣がどんどん減ってきたようで、日本で経験した
のは、釣り堀のマス釣りや、青梅の渓流釣り、海の海岸でのジギング釣り、
防波堤やテトラポットでのアジのサビキ釣り、戸田川でのスズキ、夜の
シーバス釣り、夜の東京湾海岸でのセイゴ釣り、茨木の洲でのブラック
バス、ルアー釣り。思えば、いろいろやってきたけどボウズも多かったな。
・・・・下手の横好きなんです。下手な坊主は上手になれなかったんです。
そんな話じゃなく、マレーシアでサンマだったっけ。以前はスーパー
ジャイアンでサンマがあまりに鮮度が悪いので、奥に行き仕入れ担当に、
冷凍のままケースで売ってくれと交渉したらOk。１ケースを数回買った
ものだ。でも、そのうち、サンマもそのスーパーからは消滅。
あんな氷でごまかす展示の仕方では、鮮度はたかが知れている。目は
真っ赤だし、乾いているし、マレーシア人だってそっぽを向くはず。
サンマに関してはしばらく遠のいていたが、つい最近、クチャイラマの
NSKで思い立ったのが以前やっていたケースで買う方法。・・NSKと
いえど、新鮮なサンマがいつもあるとは限らないんです。ひどい時も
あったので、今回１ケース買いをしました。過去のジャイアンの時は
１ケース５５本入り。今回は７４本入りと言われた。確かに家で開ける
と５５本入りに比べて痩せてかなり小ぶり。・・・・でもいいや。
家では凍ったまま3本づつに分けラップして冷凍庫に。飽きないように
ゆっくりじっくり玉手箱と行きます。
クポンのデサパークにある日本食材卸業者
クチャイラマのNSK・・・・・・・・・・・
台湾産、秋刀魚1ケース冷凍。・・「著名」って言い方が面白いね。
このレモンは日本産、冷凍したのでやわッ。レモンの皮、全部食べる。
1ケース55本入りの時は、このように太っていた。
・・・いずれにせよ、しばらくサンマさんと付き合っていきます。
さんまさん、みなさん、ごくろうさん、、、よろしくね。
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