＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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パサールお持ち帰りで料理：KL市内の数か所のパサールに出向くと、純粋な素朴なマレー料理に会える
KL市内の数か所のパサールに出向くと、純粋な素朴なマレー料理に
会える。やり方も出し方も、売り方もそれぞれだが、長年？マレーシア
に住んでいて、もうほとんど何でも食べられる。
サーモンやガルーパなどの目ん玉の周りのぷりぷり、カエルも鶏の足も、
犬の肉も、、ボルネオではウミガメの卵も食べたことがある。
ただ、パサールなどでは今晩のおかずのお持ち帰りとなるとかなり種類
が限定される。魚は焦げ焦げだし、サテー(マレー風やきとり)は味が
ついていて、ソースは甘いし、他もカラフルな色が多かったりして、、
今晩は、楽をしようと、パサールでのお持ち帰りが夕飯になった。
このチキンのいいところは、ソースは要らない、、味がちゃんと程よく
しみているから、そのままか、少しのピンクソルトか、少しのブラチャン
があれば、それでいい。マレーシアのパサールで、今のところ、肉類の
お持ち帰りはこれらのチキンだけだな。
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