＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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今回、ＮＳＫでサンマとエイの魚を購入。エイの魚はどう料理したらいいの
これは「エイ」です。マレー語で「IKAN PARI」
今回は「PARI POTONG」を。POTONGは、切り身のこと。
この時は、サンマも買ってきた。・・正直、良いサンマはなかった。
サンマは、当たりはずれがある。・・・多くは傷が多く残念だ。
この魚は、骨が固い硬い・・・・身が強い強い。
試しに肉のステーキ・シーズニングをたっぷり振って焼いてみた。
「IKAN PARI」エイです。これのいいところは、軟骨がコリコリ
して美味しいこと。
エイを揚げる、焼く、煮る、蒸す、いろんな料理方法があるらしいが、
今回は、焼いて和風のタレで食うことにした。
NSKは、すごい市場だ。時と場合で、クラン・ラマとコタ・ダマンサラを
行ったり来たり・・・。
いろんな料理に適すこの「エイ」です。次は、どうアレンジしようかな。
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