＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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Kepong (クポン)に、日本語ペラペラのシェフのいるレストラン。気に入った。
度々行くKepong＝ケポン＝クポンですが、Manjlaraとか、
Desa ParkCity, Bukit Maluri, Kepong Baru・・そして
今日の「LamanRimbunan」という街エリア。
ここはちょっと完全ローカルっぽいところなので、日本人はあまり
行かないのでは。でも店の真ん前には新たに通るMRTの駅が建設中
だ。これから発展するエリアだと思う。
ローカルの紹介で興味半分で行ったのが大当たりだった。メニューが
気に入った。一つは鉄板に出てくるマカロニグラタン風の3種類。
それにロシア風パイのカップケーキだ。ロシアでは一般的にボルシチ風
スープらしいけど、ミネストローネ風でもホワイトソースシチュー風
何でもできる・・以前これを作って、失敗が続いた思いがある。
それを思い出し、また創作に挑戦したくなった。多分このメニューは・
KLで探しても中々ないと思う？
結果、この店は美味しかった。旨かった。しかも感動的だったのは、
ここのオーナーシェフがなんと日本語ペラペラなのだ。メニュー分から
なくて聞いていたら奥から出てきたのがオーナーさんで十数年前に自分
で日本に行き、いろいろ勉強してきたらしい。だからなのか、料理も味
も日本人向きと思った。マカロニグラタンなんて・・懐かしいっすよ。
駅名は分からないけど、新ＭＲＴ？の駅が真ん前に出来るらしいぞ。
これが店名・・・はて「ＷＯＬＦＧＡＮＧ」とは？
スタッフにこの「大野狼」って何？と聞いたら、「狼」だというだけ。
オーナーが日本に行ったことあるというし、てっきり「大野さん」に
お世話になって名前をいただいた・・なんて思ったものです＝間違い。
ドイツ語が有名らしいけど、Wolfgang＝ ヴォルフ・ガングとか、
ウォルフ・ギャングとか・・いろいろだ。ここでは大野さんじゃなく
意味は「狼（の道）」らしい。
日本の正月のお飾りもあるなんて・・日本大好きのオーナーです。
いつも「コピー・Ｃ・コソン・アイス」なので、それ頼んだら無いと
言われ、でも作りますよと言ってくれたけど、やはりミルクがない。
嬉しかった・・メニューに無いのに何とかミルク入りを作ってくれた。
これは、奥さんの注文のランチセット。
これは、ロシア料理発祥？と思ったけど、パン生地使用で「スープ
ポットパイ、Paff」。ロシア料理では「つぼ」を「ガルショーク」と
言う。日本語では「つぼ焼き」という名前のはずだ。
パン生地で焼く場合と、パイ生地で焼く場合がある、これはパイ生地
だった。今では冷凍パイシートがあるから誰でも出来るだろうけどね。
「Soup Mushroom Chowder Topped with Puff」というもの
・・Rm11.90
中のスープもパイも美味しい。ホワイトソースシチューやブラウン
ソースでもいいし、ミネストローネ風であっさりスープでもいい。
いずれもオーブンで焼くため、煮詰まることを想定して味は薄目で、
粘度もゆるくが基本だ。
皮の内側にチーズを忍ばせていたなんて意外だった。
これは「Mac Cheese Chicken」・・Rm18.90 ボリュームが
あるんです。ネットの写真より多めだと思った。日本語でおしゃべり
したため、オーナーが気を使って肉多めにしてくれたのかな？
…違う
下はマカロニグラタンになっており、チーズの伸びの激しいこと・・
びっくり。グラタンソース＝ホワイトソース＝ベシャメルソースと
ちょっとの意味の差はあるけど、このソース、程よい味で中々美味しい。
ピザでもこんな演出写真やったことあるけど、伸びないよりは、
伸びたほうが気持ちがいい。・・ (ドラえもんのび太）
聞くの忘れたけど、現在メニューはＡ4用紙でプリント中。たぶん、
今後写真入りメニューを作成中なのでは？・・でも分からない・・
メニュー写真、是非作ってほしい。
個人的にはリピありです。第一、オーナーシェフが日本語をペラペラ
で、奥さんも少し。来月の前半には従業員を連れて皆で日本に行くらしい
・・と聞けば、そりゃ、なお嬉しくなるというもの。
・・・・応援したいぞな、もしッ！
「Wolfgang Cafe」
No. 77, Jalan Rimbunan Raya 1, Laman Rimbunan, Kepong,
Wilayah Persekutuan, Laman Rimbunan, 52100 Kuala Lumpur,
Federal Territory of Kuala Lumpur
営業時間：12：00～23：00 月曜日定休
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