＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
・・・・南国暮らしマレーシア、たまにはゆっくりYouTube・・・
やっぱり素人料理かな：アヒージョ(刻んだニンニクの意味)という
料理に挑戦した。「アヒージョ」って変な名前だな。その素の小さな
パックがあるらしく、友人からいただいたが何ともパッと来ない代物
だった。ならばと素人ながらアレンジして作ってみようかと奮い立つ。
ウィキペディア（Wikipedia）では、スペイン語で小さなニンニク
＝刻みニンニクのことらしい。オリーブオイルとニンニクで煮込む、
マドリード南の小さな料理のこと。日本でニンニクのことを指すらしい
けど。個人的には以前には知らなかった料理だ。エビとか主に魚介類、
チキンやキノコ類の具材が多いらしい。
飾りでニンジン、キノコあるしシュリンプも冷凍庫にあったので早速。
ポイントは、オリーブオイルだけで炒め煮ることらしい。
バージンオリーブオイルは常備なのでOK。
悪い習慣で、具材が物足りないと、いろいろと入れちゃうクセがある。
今回は豆腐を冷凍して崩したもの(生で食べられる特別豆腐)、も投入。
・・チキンのローストに、ソース代わりにかけてみた。
・・・・ソースというよりもう料理の一部になっている。
骨付きチキンは、塩コショウ、蒸し焼きにして身は柔らかに仕上げた。
「アレンジ・アヒージョ」余ったので、スープ足して調整し、塩味で
創作らーめんの「アヒージョラーメン」を作ったり。
バターではなく、オリーブオイルの油膜でスープも熱々・・・満足。
とにかく「アヒージョ」って、上品な名前？と上品な料理ですが、
ワタクシには物足りない。アレンジが必要と認識。
オリーブオイルと唐辛し、キノコ、エビが似合うと思う。貝もいいけど、
マレーシアでは一切使わない。いやな経験があったからね。
有難うございます励みになってますお手数ですけどポチクリを嬉しいです。
参考までに：他の方々の面白ブログ拝見はこの上下から。動画紹介専門ブログも。 
