＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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海外で素人男が包丁14本目。研ぐのにやはり疲れる。新包丁を買った。
何でこんなに増えたんだろうか。
まずは、包丁を研ぐことから。中砥の粘度800~2000のうち2つを
持っているけど、安い包丁が多いので、すぐ切れなくなる、、が悩み。
マレーシアは鶏肉料理が多く、安いので、つい骨付きも買ってしまう。
骨をブッツン、ガッツン切る長方形の刃の中華包丁も買った安いヤツ。
包丁が多いので研ぐときは前の日から「研ぐぞ」と意気込まないとダメ。
翌日、、「明日にすっか・・」‥と伸ばしてしまうからだ。
今回増えたのは、左下か2番目の5徳ナイフ。旅行用だけど、ダイソーで
買ってみた。切れないのは分かっていた。旅行先でソーセージが切れない
のに「意味ねえじゃん」とぼやいたことを思い出したからだ。ダイソーと
言えど、ある程度は切れてほしい。
前にも書いたけど、砥石から出る茶色の成分は「砥石の糞」＝「砥糞」と
言って、この茶色のとぎ汁は研磨剤の働き、すぐ流してはいけない。
シャリシャリ音がする。ただし、ぬるっとして手を切らないように。
格好悪いけど、包丁じゃなく糸で切ったもの。糸も包丁の代わりになる。
これがホントの「糸も、包丁のように、重宝(ちょうほう)する」ってか。
13種類＋5徳ナイフ＋今回は新しい「牛刀」を買おうかなと思っている。
今ある牛刀は大きすぎ。重くて持ちにくい。万能的に使うのにちょうど
いい大きさの牛刀が欲しかった。アマゾンで買うことにした。
・・プロじゃないから、2600円位のヤツ・・・切れればいいんだが。
7900円：これも選択肢の一つ・・思い切って欲しかったけど手の握り
の滑りが気になった。
13500円・・このデザイン、、、ダマスカス模様というらしい。
「海賊」が持つようなナイフって感じ。切れそうだ。いいじゃん。
この下のヤツを買う。Kingstar 牛刀で、ステンレス 万能包丁 200mm
レーザー模様、高級感あるプロ仕様、 肉野菜用洋包丁研ぎやすいらしい。
「2590円のKingstar 牛刀 包丁」これにした。他にダマスカス模様も
いいけど、レーザーもいいか。これで包丁14本目だな。大事に使おっと。
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