＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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身体にいいとされる納豆と相性のいい10個の食材をミックス盛り合わせ挑戦。
相性の悪い食べ合わせについてはいろいろ言われてますが、それは次回に
回すとして、きょうは「納豆」に絞り、「納豆と相性の良い食材」を
考えてみた。
どうしてかというと、いつも自家製納豆を作っているけど、先日は「黒豆」
で試したがこれで失敗は2回目。「納豆にはなる」んだが、糸がたくさん
引かなかったら、自分の中では”失敗”という事になる。
納豆と相性の良い食材をネットで調べ、下の丼に並べて入れてみた。
これには「生卵」が入ってません。「生で食べられる卵」をイオンなどで
買ってなかった。もちろん、納豆と相性の良い卵の部分は「黄身」だけ！！
「カレー粉」がいいらしい：カレー粉が無いのでウコン「ターメリック」
にした。肝機能障害、血液サラサラ効果らしい・・・
個人的には、ホワイト「チアシード」も入れてみた・・・・・・
「アボカド」がいいらしい：更年期対策で、自律神経機能向上、手足の
震えなどに。エクオールがイソフラボンの吸収を助けとか・・・・・
「卵黄」もいいらしい：ビタミンA、D、E、リン、鉄亜鉛が含有らしい
また「キムチ」が最適らしい：乳酸菌が整腸作用、便秘にいいらしいぞ
プレーン「ヨーグルト」がいいらしい乳酸菌が腸の中で善玉菌として働く。
納豆菌は乳酸菌のエサとして働き、腸内の善玉菌が増えるとか。
「オニオン」がいいらしい：血液サラサラになり、痛風予防に最適らしい
こういうスライスでもいいし、みじん切りも食べやすい混ぜやすい・・
今回は、納豆を敢えて「黒豆」にした。黒豆納豆。
ブラックペッパーと白ゴマはおまけ。オクラとシソが無いけどオクラは
いつも調理したあと、ラップに小さくくるんで冷凍してある、、、、、
その「オクラ」もいいらしい：ネバネバ同士で免疫力アップ、カリウム、
Ca、Mg、βカロチン豊富老化防止、ガン予防糖尿病予防にもいいらしい。
「シソ」もいいらしい：ビタミンAやCを補ってくれるんだって・・・。
下になって見えないけど「オリーブオイル」もいいらしい血液サラサラ、
ナットウキナーゼとオレイン酸が悪玉コレステロールを減らすらしい。
Caの吸着を促進するらしい。 もう一つ、丼では透明で見えないのが
「酢」だ。かなりいいらしい：酸っぱいのは好き嫌いですが視力回復、
老眼、疲れ目、緑内障、白内障改善にもいいらしい。
「納豆と相性の良いとされる食材」を並べて食べてみたけど、やはり
「酢」は抵抗あるね。
他は細かく切って混ぜ合わせてもいいし個別にして盛り合わせてもいいし、
納豆嫌いな人には、馬の耳に念仏、豚に真珠、シャドウの邪道かもですが、
日頃、巷で「納豆キムチ」が身体にいいと聞くので、他の食材を検索で
調べてみたのです。
納豆キムチ、シソ入りは日頃やってはいたが、 相性がいいとされる10個
食材がヒットしたので「備忘録」として書くことにした次第です。
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