＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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冷凍のサバってやっぱり「＊」だ。イオンで2匹買って、おろして焼いて
みたが。日本の一時帰国に買ってくるものが、最近、魚とか野菜とか、
調味料、酒(焼酎)などが増えてきた。現地でも十分手に入るけど、
イマイチ・・イマイチだ。
最近、定番のホッケが数枚減り、、、サバ干し(一夜干し)などに移行。
以前に、市場などで買った新鮮なサバをおろして、焼いたり煮たりした
けど、ちょっと面倒になってきた。なので今回”全く期待はしなかった”
が、冷凍のサバを買ってみた。・・・奥の2枚がそうです。
ミッバリーのイオンだったが、期待はしなかった。
内臓付きで冷凍だ。おろせば、やっぱり、身は、崩れ模様、荒れ模様。
頭取り、尻尾取り、中骨取り、いいとこドリと言いたいけど、とにかく
身崩れだ。小骨を取ったらもっと身が取れるので、ほどほどにした。
さて、どう料理したらいいだろう。
塩コショウして、バターとオリーブオイル、片栗粉でカラッと焼き
上げることにした。ムニエル風だね。
冷凍サバも活用の仕方でいろいろだろうけど、煮てはだめ、焼くしか
ないな。
で、、やっぱり日本の、一夜干しのサバの方が美味しいとの結論だった。
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