＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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日本から「サバの文化干し」美味しい。どうして「文化干し」って言うの？。
コレが、マレーシアで食べると美味しい。
サバの女王・・？シバの女王・・？
日本の一時帰国時には、「ホッケ干し」を買ってきてたが、最近は安くて
クセのない「サバ」も買う。一夜干しいわゆる「サバの文化干し」ってやつ。
ちなみになぜ「文化干し」って言うんだろう？調べたら大した意味はなく、
天日干しの裸の魚ではなく、魚の干物にセロファンで包み込んだものという
だけらしい。今までは新聞紙とか木箱だったのをセロファンで包むことで、
当時、「文化的だね」と言われた事で、その命名が人気で広まったらしい。
・・・・・・・セロファンなかったら、普通の「一夜干し」という事だね。
何回か食べているので写真はダブりますが、美味しいんですよ、これが。
これはちょっと焼きすぎの時・・・・・・・・・・・・・
皮も食べたいので、いつも少しカリカリにする。
以前に、アジの干物を住居のKLで作ってみた。3段式のブルーのネット
で風乾したけど、何処からかハエが来るわ匂うわ。当家は、日照とか
日陰が極端に少なく、ベランダが無い環境なので、干物作製には、結構
難しい条件。そういえばサーモンの燻製も難しかったな。もうやらん。
・・・簡単、安全、手軽、、、日本から買ってくる一夜干しがいい・・・。
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