＜マレーシア発見、再発見。快傑ハリマオも驚き桃の木どうする気＞
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白レバという美味しい絶品焼き鳥の店。老舗つばめグリルのドミソース
ハンバーグが今日のテーマ。日本一時帰国、嬉しいが、交通費と食費が
かかるなぁ～、やっぱり。
いつも一時帰国の時に行く川崎にある焼き鳥屋さん。恩をいただいている
友人がいる川崎、ここの刺身に近い白レバの焼き鳥は、やはり柔らかく
旨味コクがあり、絶品だ。・・・遠くまで来たかいがあるというものだ。
遠く昔と違う川崎ってホントに大きいんだね。人がとにかく多い気がする。
日本でしか飲まない「角ハイボール」。思い出があって、六本木に勤めて
いた頃、仕事帰りに毎日のように通ったスナックにボトルキープしていた
のがこの「サントリー角」だ。
今思うと、そのスナックのママさんにかなり気があったんだな。そんなに
美人じゃないのに、素朴で優しく、仕事の相談にのってくれたっけ。
お返しに、自分は、素人ながらお店のPOP、看板、ポスターを無償で
書いたことがある。かくかくジカジカ「角」に思い出があるってわけだ。
さて、感激の焼き鳥屋さん。生キャベツが何皿でも無料で食べられる。
これいい。
・・かくして、このように、「角ハイボール」です。
次の日は上野で、マレーシアの恩人＝友人と待ち合わせ。上野駅にも
全国からの弁当が集結している。種類と数、産地のアイデアを見た
だけで、感激というもの！！
待ち合わせ場所の後、ランチは有名な「つばめグリル」だった。
すぐ席が一杯になる人気店。
お勧めは、八丁味噌デミグラスソースの煮込みハンバーグは～1120円
八丁味噌ソースのとんかつも見逃せない ～1250円。
名前を「GRILL 1930 つばめグリル」JR上野駅、アトレEAST2階。
創業当時より「出来立て、手作り、新鮮」を追い続けて80年余りの歴史
ある老舗。レトロ感が好きです。じっくり研究された深い味わいのハン
バーグ。トンかつ・・思うに、良質の材料を使った上で、あの八丁味噌
仕立てのドミソースが決め手だと思う。そのうち自分も挑戦したいな。
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