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「 Naughty Nuri's」秘伝のタレが分かったぞ。スペアリブのおいしい店。2軒目だ。
先日、Desa Sri Hartamasにあるスペアリブのおいしい店「 Naughty
Nuri's」に行った。同じ会社の「 Naughty Nuri's」アトリア店にも
以前に行ってきて、過去にブログにも書いた。やはり、両店ともガンガン
混んでいる。デサスリ店は夕方だったが、席が空いているのに、予約で
一杯だった。フリーの私達2人は、20分~待って、入る事が出来た。
・・・・・・・まずは、アトリア店の復習。
店内は広く、アジアン風の雰囲気。豚肉料理が主。開放的な空間を感じ
させる。ランチタイムメニューも安く夜はプロモで「BUY1：Free1」
があり、・・今日は「Devilish Porky Cheesy Nachos」通常
RM25だが、5リンギ足してRM30にすると2セット分出てくるという
期間限定サービスを注文。・・・・今はやっていないと思う。
ここの売りはこれ、「デカい、Spare Ribs」です。
スペアリブは、自宅で、自分で、下手ながら、たまに作るので、味付や、
肉の柔らかさ、それに骨に付く肉の度合いなど、興味があるんです。
スペアリブを食べたいと言ってるのに、スタッフは、同じような値段
なんだからと、この「炎で燃えるチキン」を何度も勧める。このタイプ
は、すでに他で食べて落胆しているので、今日は要りませんってば。
・・彼は、厨房からこのチキンを売れと指示を受けているんでしょう。
1人前のコレに、5リンギ足して注文すると、もう1皿ついてくるのだ。
実際、かなりの量があり2人では食えないほど。ソースは鉄鍋のひき肉
クレイポットでちょっと辛い。・・チップスはお互い半分以上残した。
・・・色んな豚さんが陳列してある。SS20のお店を思い出す。
「とんでもない豚もいる」・・「飛んでもいない豚もいる」・・
入り口では「牛のような”豚”」さんが、スペアリブを持って出迎える。
夕方40分の間に、満卓になった。若者、年配、家族、皆さんガヤガヤ。
さて、デサスリ店だが、、、、、、夕方の気持ちのいい時間。
キャラクターも、店内雰囲気も、スタッフの教育も提供のスピードも
味もいい。ただし、味付けは、強めだな。ちゃんとした美味しい
ソースが付くのだから、本体は薄味でいいはずと思うんだが。
2回目で分かったのは、あの味付けはまさに「ロジャ」でした。秘密の
味付けはロジャ・ソースのアレンジだと自分なりに確信。
誕生日申請の人には、ハッピーバースデーの歌声と共に、スタッフが
そのお客の所に集まって、踊り出すパフォーマンスもある。
なんでも工夫とアイデア、味の確立が大事かな。かなりの繁盛店でした。
・・・・・・・近日?、同じもう1軒(3軒目)にも行こうと思っている。
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他に支店として： SS22アトリア店 : SS15 Courtyard:Life Centre店。
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