マレーシアでラーメン作り。と言っても、冷凍麺を使ってのラーメン。
日本製品じゃなくシンガポール産。セットで入っているパックのスープ
のタレはなるべく使わないで、自分でスープを作る。
具は、相変わらず冷蔵庫の中の残り物。だからつい、材料が似てしまう。
今回はコレ。
シンガポール製造会社の日本式ラーメンだった。冷凍麺だが美味しそう。
・・ゆで卵は間に合わないので、玉子焼きで。
・・・・チャーシューはあらかじめ仕込んでおいた。
・・・・・・ナルトがどうしても見つからないので、かまぼこにした。
ある時は、マレーシアの「ワンタンミー・・＝麺」 でラーメンを。
・・・・・麺の「国際交流」ってとこかな。
・・・・・日本から面白半分で買ってきた専用スープを使ってみた。
こういうタレは、具の種類やスープの量などで、味が薄くなり、独自に
調整をしないといけない。
ある時は、豆腐なども入れたり・・・・・・・
こういうタレに期待はしてないのに、つい作って確かめたくなる。
でも、やはり個人的には期待外れが多い。こういうスープが生きるには
規定量のスープの量と、「具無し」の「麺だけ」で食べないといけない
のだ。・・・だから、かなり味気ないものになる。
ある時は、マレーシアの「伊麺＝イーミー」を使って、日式ラーメンを。
今度は「味噌味」に挑戦してみる 。
マレーシア自宅での自家製の味噌が、そろそろ、これで無くなる。
この味噌を使う。
やっぱりチャーシューがないとラーメンらしくないなぁ～。
インスタントラーメンは簡単だ。さすがクオリティと味は商品性が高い。
海外の自家製ラーメン作りは難しい。 スープの味が落ち着かず、麺の
固さに満足出来ず、具も冷蔵庫内の残り物。
外見は似てしまうけど、・・自分なりのらーめん発見再発見を目指して。
南国で、気が向いたときだけ、適当にラーメン作りに励む、シニアです。
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