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GW突入・・・と言うか、すでにもう終わりかけですが
皆さん如何お過ごしですか ＾＾；
メルマガにも書きましたが
いつもならGWってニュージーランドに居る訳でして
僕の住んでるオークランドのダウンタウンにはこの時期に
沢山の日本人観光客の皆さんがいらっしゃいます
っで観光客の皆さんをあちこちで見掛けて、初めて
おぉ！そういや日本はGWか？って気付いたりしてました 笑
ところが今年のGW・・・
一昨日の話しですが、オークランドに何とトルネードが発生！
ショッピングモールの屋根が吹き飛んだり、死傷者が出たりで
ニュージーランド内ではトップニュースだったようです
何気に僕もツイッターで実況中継してました （≧▽≦）
日々色んな種類のニュースが有るのは勿論なんですが
どうも最近、日本やニュージーランド絡みの｢自然災害｣関係
のニュースが多い様な気がするのは僕だけなんでしょうかね？
まぁ僕は、勿論世界中の平均よりかは
特に日本とニュージーランドの両国に関して気にしてる
・・・とは思うんですけどね ＾＾；
オークランド/トルネード 2011/05/03 ：
■ YOU TUBE動画はココ
さて、では前回に引き続きまして
ブログ読者さんからのメッセージにちなみまして
ニュージーランド海外移住生活における仕事の一環として？
「飲食業で起業した場合の日常ってどんな感じなんですか」
と言う質問にお答えするべく
オークランドのカフェでの日常日記を公開致します ＾＾；
ブログ内のプロフィールでも書いてますが
僕、ちょっきーはオークランドでカフェを起業致しまして
バリスタとしてespressoコーヒーを作る作業とカフェの経営を
トータルで４年弱くらいやってました
日本ではオーディオメーカーでエンジニアをしていましたので
勿論、自営業の経験は全く無く、飲食業の経験も全く無く
海外勤務の経験も全く無く、人を雇う経験も全く無い上に
勿論、英語も全然駄目なんですが・・・（￣▽￣；）
ニュージーランドに行ってそれらを
いきなり一挙に全部経験する羽目になったという訳です
めちゃくちゃですね ＾＾；
そんな訳で、起業や経営や・・・
といったややこしい話しでは無く
あくまでもカフェで働いてた一人の人間の日常と言う意味で？
過去にさかのぼって、カフェで働いていた時分の起業日誌
のようなモノを前回に引き続き
適当な間隔で公開して行こうと思っています
飲食業に従事されてる方にとってみれば
何をいまさら・・・って言うありふれた話しだと思いますし
海外勤務されてる方にとっても同様かも知れないんですが
其処は・・・色んな方面に素人なちょっきーが
上で書いた様にな～んの経験も無い状態で
いきなり働き出すと、どういった目線、思考回路になるか？
って言う観点から、読みモノ感覚で楽しんで貰えれば♪
・・・と思ってます
そんな訳で・・・始まり始まり！
【 ちょっきーのニュージーランドカフェ日誌 第２弾 】
『未経験者が作戦を検討中の１日』
カフェをやり始めてから、前前～のその前？
大昔から計画中だった事の一つに
Lunch Specialの宣伝を店外/店内でもう少しちゃんと実施する！
と言うのが有ったんですが
やっと店内にディスプレイする用の物が出来あがりました
内容は飲食業でもカフェでも非常に当たり前な
月曜日から金曜日までの平日の日替わりランチ
＝Lunch Specialを写真入りで紹介したポスター的なもの ＾＾；
こんな常識的なモノを思い付いて作るのにさえ
１年以上の歳月が流れようとは・・・（￣▽￣；）
っで、実はついで･･･と言っては何ですが
ちょうどビジネス開始時期より使用していた｢スタンプカード｣
が底を尽きてきた事も有って
改良した新デザインで作成したものが出来上がって来たので
次の月曜日からLunch Specialと一緒に初モノ同士で
店内に登場させようかなぁ～などと思ってたんですが
月曜日を待たずして、平日最終日の金曜日に
試しにランチスペシャルのポスターを
ショーケース上に掲げてみたんですよね
そしたら結果は・・・不発でした ＾＾；
実は月曜日がパブリックホリデー（祝日）の週は
ロングウイークエンドと言う事も有って
週末に向かって行くにしたがって客足が減る・・・
（皆、休暇を取って旅行に出かける）
と言う悲しい現象になっていたので、この宣伝効果を確認するには
ちょっと不向きな週だったとも言えるんですが
原因がそれに有るかどうかはとりあえず不明です。。。
後、金曜日のLunch Specialのメニューはビーフケバブだったんですが
結果論からの個人的な推測では
今迄、ネーミングで購買していた客が写真で「ちゃんとどんな物か判った」
事によりヒイテしまったか？？？
つまりリピーター客はつかず
新規客がメニューに名前だけある時はオーダーしてたのが
写真入りで確認出来るコトによって魅力が半減したとか・・・
宣伝作成は逆効果？
それって余りにも悲しすぎる・・・（Ｔ▽Ｔ）
思えば（これも結果論ですが）、ウチのカフェに多い客層の年配の方達
にとってはビーフケバブが写真で載ってると
『食べるのに硬いイメージ』が湧いてしまうのかなっとか？
ちょっと失礼？ 笑
まぁ全て想像の世界なんですけどね♪ （￣▽￣）。ｏ０○
ともかくコレの効果に関しては暫くは検討してみるつもりで～す！
・・・っと言う訳で
【 ちょっきーのニュージーランドカフェ日誌 】
『未経験者が作戦を検討中の１日』 でした♪
まぁこんな感じで、カフェでのとりとめのない内容を
今後、普段の記事の合間にでも？
日記形式で回想記録として書いてみたいと思いますので
経営的？雇用者的？な見地からさら～っと読んで下さいね！
ちょっきーさんのカフェ日記楽しみにしてます！
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