う～ん、なるほど。 ・・薄く切る事・・返して同じ方向からまだ同様に切る。 ・・・・・・塩水に漬け込むこと・・などがポイントだね。 ・・・・・・・・・・庖丁も...
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スネーク・キュウカンバー(ヘビのようなキュウリの切り方)。驚き。
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