昔、パブレストランにちょっと勤めた事はあったにしても、わたしゃ〜、 素人です。見よう見真似でここまでやってきただけですから。 さばき方など、プロの方には怒られそうですが、ま、変なところは 見過ごして下さいな。 マレーシアで生サーモンを仕入れられるとは・・・生ということは 刺身にできるということだ。以前にも何回かやっており、ブログ にも詳しく書いたっけ。 これって、一大決心と気構えを投入しないとやれません。家庭の キッチンの中は戦場。飛び散るウロコ、汚れを覚悟してい...
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