いつからか、味噌を自分で作るようになった。友人が日本に帰ると 彼女のスーツケース重量範囲内で「麹」1個２００ｇを何個か買ってきて もらうんだ。作る１番の理由は、酵母菌の繁殖で、生きてるものへの 畏敬の念と感謝の気持ち。味はどうあれ、味噌など作る楽しみ。 ・・・安く？楽しく食べるには、自分で作るっきゃないでしょ ・・いうことです。日本の麹が品不足で高いので、しばらく 作れなくなるかもしれません。 普通の味噌はマレーシアで買うとしたら・・１ｋ...
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