逆移住編：マレーシアから日本へ。快傑ハリマオの発見・再発見、驚き桃の木どうする気。
①素人男のラーメン工夫三昧：マーボー麺、マーボー雑炊、何でもOK。
1日、大体、2食なので、お昼か夜、どちらかに重きがかかるけど、麺の場合、
必然的に「ボリューム満点」になってしまう。ただ具沢山というだけで、
大した材料は使ってない。ほとんどは、付属のタレは使わず、自分で作った
スープです。
２回に分けて書きますが、①は過去の修正版、、になります。
いつものように、作ったラーメンのオンパレードと相成ります・・
黒いのは「きくらげ」・・最近は揚げニンニクも参戦する・・・
・・主食に近いボリュームらーめんになってしまう・・
汁ものは多めに作って、あまれば、色々なもの、ラーメン等にも使っちゃう。
例えば、もつ煮込みラーメンとか・・・
当時、買った、ご当地ラーメン・・そうめんみたいに細いし、コシは無いね。
同封のラーメンの味付けパックは使わないで、自作スープでやっつける。
レタスは度々入れます、シャキシャキする食感がいいですね。
味はいつも薄目にする・・粉末スープは使わない・・
ある時はサンマをおろした後の骨のカリカリ揚げを添えたこともあったっけ。
・・・「何でもアリ」がワタクシの素人ラーメン作り・・・
今回は、KL在住時に作った「自作ラーメン」でした。次回の②は日本にて
作った自作ラーメン集です。
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参考までに：他の方々の面白ブログ拝見はこの上下から。動画紹介専門ブログも。
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