日本人のステータスの変化は海外の和食に対する認知度や人気で知ることができます。 それほど昔ではない(私にとっては?)30年ほど前のオーストラリアでは お刺身=生の魚?、理解不可能海苔=その黒い紙のようなものは何?こんな状態でした。 ところが今回の駐在(2012年~2015年)ではスーパーにマグロやサーモンの海苔巻きが並び、買っていく人も現地の人。 和食全般がヘルシーなグルメとして一目置かれています。 現地の人がお祝いに「日本食レストランでお寿司を食べた」という話しはたびたび聞きました。 変わり
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