ハンガリーグルメ その①

日本にいる友達によく聞かれるのが、 「ハンガリー料理　　ってどんなの～」 え～、代表的なところだと、 グヤーシュ（牛肉と根菜のスープ）、プルクルト（肉のパプリカ煮込み）、ホルトバージパラチンタ（クレープ料理）、ハラースレー（川魚のスープ） などなど・・・ その中でも、今回は珍しい料理をご紹介したいと思います その① とあるレストランのメニューで、フォアグラのソテーと、タルホニャ（米粒状パスタ）をレチョー（ハンガリー版ラタトゥーユ）で味付けしたもの。 日本でも高級食材として知られている「フ

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