「海外赴任ガイド」通信　2022.2.25号（通巻626号）

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Menu132. サーモンとアボカドの漬け丼
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　【材　料】
　　生食用フレッシュサーモン200g、アボカド1個
　　漬けタレ
　　濃口醤油大さじ3、みりん大さじ1、日本酒大さじ1、砂糖小さじ1、
　　昆布茶小さじ0.5、白すりごま大さじ1、おろし生姜大さじ1、わさび適量、
　　ごま油少々

　【作り方】
　　１）日本酒、みりん、砂糖、昆布茶を合わせて煮立てて冷まします。
　　　　（小鍋で沸騰させるか、電子レンジ600wで50秒ほど）

　　２）冷ました１）と残りの漬けタレ材料をボウルで合わせてよく混ぜます。

　　３）サーモンとアボカドをスライスし、漬けタレに入れ軽く合わせて、20分程
　　　　漬け込みます。

　　４）丼飯に漬け込んだサーモンとアボカドのスライスを盛り付け、漬けタレを
　　　　お好み量ご飯にかけて出来上がりです。

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　発行元　　株式会社ＪＣＭ
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　発行日　　毎月　５、１５、２５日
　　　　　 （土・日・祝日の場合は翌営業日）
　　　　　　特別版の発行は不定期
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