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秋刀魚の簡単な内蔵の取り方、サンマ焼き、蒲焼き、身欠きサンマ ・・サンマの、サクサク、パン粉焼き。

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 秋刀魚の簡単な内蔵の取り方、サンマ焼き、蒲焼き、身欠きサンマ

・・サンマの、サクサク、パン粉焼き。

以前にも書いたけど、サンマがやっぱり好き。

 

内臓と言っても、それなりに栄養素はあるわけで、個人的には

よく焼きの場合、あの苦味も好き、サンマの内臓の取り方は簡単。

 

頭のこの部分にこの位、切り目を入れる・・・

 

お腹の下の、肛門の上あたりにこの位の切り目を入れる・・

 

頭を曲げて持って、スッ~と優しく抜けば、内臓が「無いゾウ」に

なるはず。

 

 

穴あきサンマを流水で洗って、筒切りなど

 

生姜煮にしたり・・・いろいろ・・・

 

 

普通の秋刀魚焼きだって、勿論OK。 あとで頭だけ付けるとかも。

 

 

内蔵を取ってもいいしそのままでもいい・・サンマの柚子味噌焼き

 

 

 

過去登場の秋刀魚君は、ブラウンパン粉の「油で揚げない串焼き」

 

同じパン粉の『ベークド・ブラウンパン粉(=造語)』を使う

・・・縦に切り目を入れて全部にまぶす。そしてオーブン焼きだ。

 

皮のパリパリ感が美味しい・・・・

「イルカどうか」分からない?・・「バナナのイルカ君」も参戦

 

 

 

 

色んな秋刀魚君の焼き具合、パリパリサクサクの皮が美味しく仕上

がりましたぞ。秋刀魚の簡単な内蔵の取り方、サンマ焼き、蒲焼き、

身欠きサンマ  サンマの、サクサク、パン粉焼き・・でした。

 

 

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南国暮らしマレーシア2驚き桃の木どうする気・徒然記

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マレーシアに海外移住して、早数年。MM2Hの恩恵に預かりながらマレーシア&喰えらるん?プールのB級グルメも追求堪能。発見再発見が楽しい。マレーシア人とのYouTube交換情報も為になっている。

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